|
Ganzenlever Met Witloof
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 witloofstronkjes
een scheutje notenolie
een klontje boter
250 g verse ganzenlever
een klein vers truffeltje
zout
peper van de molen
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Het witloof in zijn geheel stoven in boter en notenolie. Kruiden met peper en zout. Ondertussen de ganzenlever in dunne plakken snijden. Het witloof in waaiervorm op hete borden schikken en bedekken met ganzenlever. De smeltende vleesplakjes bestrooien met fijngesnipperde truffel en kruiden met zout en peper
|
|
|